Благодаря приятному запаху и уникальному вкусу карадмон в Азии зовут "королем специй". После шафрана и ванили, эта пряность стоит на третьем месте по ее дороговизне в мире.
Кардамон - это пряность в имбирном семействе, которая обладает ярко выраженным цветочным ароматом и сладким вкусом. Родина кардамона - Малабарский берег Индии и Цейлон. Стручки кардамона похожи на форму веретена и имеют треугольное сечение.
Семена кардамона хранят прямо внутри плодов, потому что иначе он быстро выдыхается. Для того, чтобы многосемянные коробочки раньше времени не раскрылись, их собирают недозрелыми, затем сушат, увлажняют паром и досушивают.
Перед использованием стручки лущат и плоды перемалывают. Молоть можно не только зерна кардамона, но и целые стручки. Правда в этом случае аромат получается менее выраженным.
Семена кардамона содержат от 3% до 8% эфирного масла. Кардамоновое масло широко используется в парфюмерии, косметологии, медицине и ароматерапии.
В Восточной медицине считается, что кардамон помогает удалить из организма слизь, и поэтому его используют при лечении астмы, бронхитов, при протуде и кашле. Кардамон включают во многие сборы для улучшения пищеварения. Пряность нормализует состояние нервной системы, устраняет влияние стрессов. В особенных случаях действует как афродизиак, помогает справиться с половым бессилием.
Существует одна восточная легенда. Шах взял в гарем очередную любовницу. Он был немощен и стар, и только любовался молодой девушкой. Шах был опечален, он решил созвать всех мудрецов, и под страхом смерти приказал им создать снадобье, которое вернуло бы ему мужскую силу. Мудрецы нашли такое средство, им оказался напиток из зеленых стручков кардамона, который имел будоражащий и тонкий аромат.
В косметологии эфирное масло карадамона служит превосходным тоником для кожи, которое создает эффект омолаживания и осветления. Кардамон так же обладает антисептическим, противогрибковым и регенерирующим действием, положительно воздействуя на кожу.
Кардамон сочетается с эфирными маслами лимона, сосновой хвои, можжевельника, имбиря, розового дерева.
В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринованой сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. В кулинарии сушеные семена кардамона используют для придания неповторимого вкуса рису, мясу, овощам и другим блюдам. А кофе с кардамоном стал символом арабского гостеприимства.
В парфюмерных композициях кардамон прекрасно сочетается с нотами имбиря, бергамота, корицы, ванили, гвоздики, яблока, пачули и иланг-иланга.
Среди композиций для женщин можно отметить :
Versace Versence, Versace Crystal Noir, Armand Basi In Red, Lalique Soleil и др.
Мужские ароматы с нотами кардамона :
Versace Man Eau Fraiche, A.Banderas Blue Seduction, Dolce & Gabbana The One For Men, Givenchy Pour Homme Blue Label и др.
Духи с нотами кардамона несут в себе яркость и элегантность, изысканность и утонченность.
В каталоге Одеколон.рф Вы можетет подобрать и купить духи с кардамоном, который в каждом аромате сочетает в себе остро-пряный, свежий аромат с едва уловимыми лимонным и эвкалиптовым звучанием. Удачных покупок!
